Partendo dal pascolo Boyal prenderemo il cammino che tutti chiamano “de las excavaciones”, tra terreni da pascolo e lecceti fino alla Villa Romana, il posto più emblematico e rappresentativo di Monroy. Da qui attraverseremo la gola del cammino che va da Santiago del Campo a Monroy per arrivare fino alla singolare fontana di Las Amapolas. Faremo entrata nel paese dal lato ovest da dove ammireremo i muri dell’insuperabile castello dei Monroy, che domina la Plaza Mayor.
Tutto l’itinerario percorre un pascolo di lecci, utilizzato per il pascolo ovino e vaccino. Qui, oltre ai testimoni patrimoniali del passato, potremo osservare la fauna tipica di quest’habitat, con rapaci come il nibbio e passeriformi come l’upupa.
Il terreno è piano e i cammini sono in buono stato, anche se in inverno si possono vedere alcune zone come i guadi dei ruscelli dove l’acqua si ristagna, come ad esempio nel guado del ruscello delle Amapolas.
Le pozze per il bestiame che troveremo nel paesaggio daranno all’itinerario alcuni elementi nuovi come l’osservazione degli uccelli che vanno lì per abbeverarsi.